ABF
ARTIKEL
ABF
Mesin Air Blast Freezer (ABF)
merupakan salah satu alat pembeku makanan dalam dunia refrigerasi. Dalam
perancangan ABF, tahapan yang paling menentukan yaitu saat perhitungan beban
kalor yang menjadi acuan bagi perancang dalam pemilihan.ABF juga bisa disebut
suatu alat pembeku dalam produk daging beku. ABF dapat digunakan dalam
membekuan produk daging yang sudah dikemasi.
Leonard da Vinci telah merancang
suatu mesin pendingin pada abad ke-15, sejarah teknologi pendingin dimulai pada
saat itu. Mesin pendingin evaporatif tersebut, telah terancang dengan ukuran
yang besar dan mempunyai roda besar dengan katup yang terbuka tutup otomatis
yang berfungsi untuk menarik udara kedalam drun pada tengah roda. Mesin ini
konon, dipersembahkan untuk Beatrice d’Este, istri dari Duke of milan
Sejarah mesin ABF manusia sudah lama
berusaha untuk dapat menyimpan bahan makanan untuk bertahan lama, berbagai cara
telah temukan diantara dengan cara :
-
Dikeringkan
-
Diasinkan
-
Diasapkan
-
Diberi rempah sesuai keinginan
Komponen utama dari ABF terbagi menjadi
beberapa komponen yakni :
1. Kompresor
Kompresor pada ABF
memiliki tugas utama untuk mempertahankan perbedaan tekanan dalam sistem.
2. Kondensor
Dalam system ABF kondensor
mempunyai tugas mentransfer panas untuk menjadi embun bersuhu dingin yang
kemudian menjadi refrigerant cair.
3. Evaporator
Dalam system ABF
evaporator adalah bagian dari pendingin tersebut yang dapat menguapkan bahan
makanan hingga suhu rendah
4. Tangki penampung (receiver
tank)
5. Katub ekspansi
Komponen bantu dari ABF menjadi
beberapa yakni :
· Oil separator
Merupakan alat yang
digunakan untuk memisahkan minyak dari air bilga. Air dari OWS akan dibuat ke
laut, sementara minyak yang akan disimpan di tangka penampuangan.
· Heat exchanger
Suatu alat memungkinkan perpindahan
panas dan berfungsi sebagai pemanas atau pun sebagai pendingin.
· Solenoid valve
Merupakan salah satu
komponen yang ada di mobil bertransmisi otomatis
· Filter drier
Yaitu bagian dari
peralatan proses yang digunkan selama fase filtrasi dan pengeringan farmasi
· Sight glas
Bverfungsi sebagai tempat
melihat aliran refrigerant didalam system AC
· Akumulator
Merupakan suatu alat yang dapat
menyimpan energi.
Komponen control dari ABF menjadi
beberapa yakni :
o
Manometer tekanan tinggi
o
Manometer tekanan rendah
o
Thermometer ruang pendingin
o
High pressure control
o
Low pressure control
o
Oil pressure control
Kelebihan ABF yakni : biaya operasional murah
dan bisa membekukan udang dalam jumlah besar dalam perhari. Kelemahan
ABF yakni : pembagian suhu dingin dengan beberapa freezer di pabrik.
Mesin ABF memanfaatkan aliran udara
dingin sebagai refrigerant dimana udara didinginkan dengan suatu unit pendingin
sampai mencapai suhu -40 derajat C. selanjutnya adalah udara dingin akan
dialirkan ke tempat penyimpanan ikan yang akan dibekukan.
Cara kerja mesin ABF
Proses pendinginan menggunakan mesin
kompresor dengan sederhana menekan terjadinya pengembunan yang di transfer
melalui kle ekspansi sebelum menuju evaporator.
Saat gas refrigerant telah dihisap
kompresor sementara kondensor hanya bertugas mentrasnfer dingin kemudian
menjadi refrigerant cair.
Tugas selanjutnya akan dilakukan oleh kompresor yakni menurunkan suhu untuk mengubah wujud bentuk es beku.
Posting Komentar