ICE CUBE
ARTIKEL ICE CUBE MACHINE
Mesin pembuat es balok atau bisa juga
disebut dengan plug-in ice block maker adalah mesin yang digunakan untuk
membuat es balok dengan cara mudah. Di Indonesia salah satu negara yang
mempunyai kepulauan dan daerah pantai yang luas. Maka dari itu, berdasarkan
Analisa dan data kebutuhan nelayan, es balok adalah kebutuhan yang sangat
vital. Karena es balok bisa menunjang kualitas ikan dari hasil penangkapan
nelayan.
Dengan adanya tersebut kualitas ikan
yang didapat terjaga dengan baik hingga beberapa hari. Oleh karena itu,
mengingat kebutuhan nelayan dengan es balok, peluang usaha pembuatan es balok
juga peluang usaha yang cukup menjanjikan untuk memudahkan membuat es balok.
Es batu pertama kali dibawa ke negara
Indonesia atas pesanan roselie en Co, sekitar bulan November 1846. Fisikawan
dan humanitarian Amerika John Gorrie membuat sebuah kulkas pada 1844 dengan
perlengkapan pendinginan udara.
Untuk bisa membeku menjadi es batu,
suhu yang dibutuhkan air adalah 0 derajat C sampai benar-benar membeku. Padahal
es batu bisa bertahan max. 8 jam dengan suhu 0 derajat C. Es batu berbentuk balok memang diperlukan dalam
kehidupan sehari.
Es berukuran balok besar digunakan
untuk mendinginkan ikan/daging segar. Ukuran standar es balok adalah : 4.5 kg=
11.5 x 9.5 x 48 cm. 12.5 kg = 15x13x70 cm. 20 kg=25x13x70 cm. es tersebut
sering menggunakan air mentah ada juga diberi bahan lain supaya warnanya
bening. Ketika dipindahkan, es tersebut tida dijaga kebersihannya sma dengan
menjaga makanan.
Mesin yang dikenal nama ice cube
maker mempunyai keunggulan yaitu sangat user friendly, secara spesifikasi mesin
ini cukup rendah dan tidak membutuhkan tenaga listrik yang besar sehingga
memiliki keuntungan untuk usaha café, resto, cofe shop dan sebagainya, yang
dalam skala kecil ataupun besar.
Kapasitasnya yang terkecil dapat
membuat es batu hingga 50 kg/hari, jika menggunakan lemari es mak. Hanya 7 kg.
sehingga mesin ini sangat membantu bisnis minuman dingin. Apalagi daya
listriknya lebih terjangkau daripada menggunakan kulkas.
Mesin tersebut bahannya full
stainless sehingga awet dan tidak mudah berkarat. Juga tidak akan meninggalkan
bekas warna ajika dibandingkan dengan mesin terbuat dari kuningan. Mesin ini
sudah diakui di dunia internasional karena sesuai dengan standar ISO
restaurant. Menghasilkan es batu yang berhigienis dibandingkan menggunakan es
batu konvensial karena selalu melalui pemprosesan pemecahan es batu.
Kelebihan dari mesin ini adalah
·
Evaporasi / pendinginan secara langsung tanpa menggunakan media
kimia
·
Penggunaan mudah
·
Mesin menggunakan control PLC sehingga pada saat panen, es
batu balok akan turun sendiri
·
Desain tertutup dan higienis
Kelemahan dari mesin ini adalah
·
Harga mahal
·
Tidak umum digunakan
di pasaran
Es balok memiliki 2 fungsi dalam penggunaan
yang keduanya disesuaikan dengan kebutuhan yakni untuk konsumsi manusia/makhluk
hidup yang digunakan untuk media pendingin atau juga tempat penyimpanan
sementara bahan mudah membusuk.
Karena 2 fungsi diatas mesin pembuat
es balok sendiri memiliki 2 macam mesin es yakni mesin es balok dengan system
pendinginan direct evaporasi dan mesin es balok dengan media air garam.
Gas bertekanan sedang dari freon
dipompa dan dimapatkan oleh kompresor sehingga menjadi gas refriregant
bertekanan tinggi. Gas tersebut akan disalurkan kekondensor sehingga menjadi
cairan refrigerant bertekanan tinggi dirubah lagi sehingga menjadi cairan
tekanan rendah oleh valve expansion.
Dalam tangki brine menggunakan air
garam, karena air garam adalah media paling bagus guna untuk menyalurkan suhu
dingin dalam cairan. lamanya pembentukkan es tergantung dengan suhu sekitar,
dimana semakin dingin suhu sekitar, maka semakin cepat proses tersebut.
Manfaat es balok bagi kehidupan
sehari adalah untuk mendinginkan ikan atau daging segar. Nah apakah es balok
aman untuk di konsumsi?
Es batu balokan mengandung bakteri
dan menyebabkan beberapa penyakit yang menyerang pada saluran pencernaan, ujar
“Roy seperti ditulis Kamis (9/1/2014). Bakteri pada es tersebut ditemukan sama
yang ada pada tinja yaitu E-coli, tidak hanya itu ada yang kapang dan kamir
serta bakteri salmonella.
Manfaat mesin pembuatan es balok :
o
Es kristal lebih tahan lama
Pembuatan secara manual
biasanya hanya mengubah bahan air menjadi beku saja. Tetapi untuk produk mesin
ini prosesnya adalah kristalisasi.
o
Pembuatan es lebih mudah
Sudah jelas bahwa mesin es
balok akan membuat proses pembuatan lebih mudah. Pencetakkan es dengan ukuran
besar perlu usaha yang melimpah.
o
Meningkatkan produktivitas
Dengan berkurangnya campur
tangan manusia,dapat dikatakan mesin bisa membantu peningkatan produksi es
batu.
o
Mengurangi senyawa kimia salam es
Kemampuan mengurai senyawa
kimia.
o
Mesin mudah dioperasikan dan instalasi lebih mudah
Pengguna mesin dapat menjadi solusi
untuk industri bongkah es.
Posting Komentar